Martha Beatriz Muñoz, vive en Italia desde el 1984 llega por motivos de estudio a la Univ. de Florencia donde obtiene el titulo en Ciencias Políticas, en esta ciudad conoce su esposo y por amor se queda en Italia hasta nuestros días. Es madre de dos hijas y es una grande trabajadora, ayudando siempre a los latinos en los muchos años de trabajo como interprete y Mediador intercultural, sin embargo su pasión por la cocina tradicional italiana la lleva a experimentar y estudiar constantemente, experimentando nuevas recetas y participando en muchos cursos culinarios. Martha busca nuevas oportunidades de trabajo y en un encuentro con uno de los instructores de la Escuela Pizza News School, descubre este nuevo mundo culinario e inicia un nuevo curso para convertirse lo que hoy es, un instructor en la una de las mejores academias de aprendizaje para Pizzeros y gracias a su intuición, interés, creatividad y grande espíritu de superación hoy Martha es la primera instructora Boliviana de Pizza y nos comenta que próximamente viajara a La Paz – Bolivia a dar cursos de especialización para pizzeros como instructora, este es uno de sus proyectos para el 2016.
“Si quieres ser alguien en la vida, estudia y veras que el éxito viene como por añadidura, pero tienes que empeñarte en todo lo que hagas”. “Por ejemplo en mi curso de 100 varones yo soy y otra muchacha somos las unicas dos mujeres que hacen parte del grupo de nuevos instructores, esto me da màs fuerza aùn para seguir adelante, saber que yo logre ser una excepción y hago la diferencia”, asi nos comenta Martha en una entrevista exclusiva para TCG News.
Despues del grande éxito del Cooking for Art que se realizo en Roma, hoy se concluye a Milano el Cooking for Art Milano 2015, luego de 3 días de estar rodeados del mundo del food y de hospitalidad culinaria. El evento esta organizado por Witaly y Lugi Cremona, periodista y critico gastronómico de alto nivel, el evento se desarrollo en las Le Officine y Torneria, uno de los locales mas fashion y elegantes de la ciudad de Milán, durante este evento se premiaran los hoteles y restaurantes mas sobresalientes y meritatorios del Norte Italiano, así como la participación de numerosos invitados especiales a la participación, tal es es caso de dos bolivianas que logran una unión especial creada en exclusiva para este evento.
Martha Muñoz se encargo de tomar contacto con los organizadores del evento y trabajo por casi un año arduamente para realizar esta presentación al máximo de los niveles, es asi que piensa y contacta otra boliviana conocedora de algunas recetas a base Quinoa (seudocereal, llamado también grano de oro) Ana Chipana es una conocedora de este producto porque en el 2010, despues de quedarse sin trabajo en los Estados Unidos donde reside desde el 2000, decide montar su pequeña empresa: Wara Quinoa Organic y donde con mucho esfuerzo y pocos empleados, Chipana elabora y entrega a pedido tres productos principalmente: pasteles y muffins de quinua de naranja, manzana, chocolate, banana, piña y blueberries y galletas de quinua. También están sus jugos y su famosa huminta de quinua que hizo parte d
el menú para el Cooking for Art de Milano.
Las dos Bolivianas unidas por una misma pasión, el arte culinario, es asi que ponen todo el conocimiento y empeño para ofrecer una degustacion de lujo y bindar una pequeña demostracion de lo que se puede obtener cocinando la Quinoa con Amor, amor de madre, amor por la patria, amor por la familia esto es lo que acomuna estas dos mujeres bolivianas que han podido obtener satiisfacciones en estos tres dias de evento a Milan, cautivando los paladares de criticos culinarios y publico que asistió para degustar el menú que realizaron en exclusiva para el Cookin for Art.
Ana Chipana presento sus famosas humintas de quinoa que hacen unos años atras tuvo la oportunidad en los EEUU de ofrece en una degustacion de un desayuno para astronautas. Por su parte Martha Muñoz, siendo un instructor de pizza ha pensado crear algo original, un plato que pueda ser una “fusion” entre Bolivia e Italia, asi es que experimentando recetas propone para completar el menú al evento una “Sopa de quinoa con mani” siguiendo la receta original pero con quinoa real, pensando en la fusion con Italia para el plato, Martha crea una base en masa de pizza como contenedor para la sopa.
Idea interesante y muy creativa, además que fue el plato fuerte de la presentación boliviana, apoyaron arduamente a este dúo tambien el Director del Pabellón Bolivia de la Expo Milán 2015, Karen Velasco que aporto con material promocional del país y de la quinoa real boliviana, que fue regalada al termine del evento a los organizadores del Cooking for Art.
Para la parte expositiva y venta de productos bolivianos se encargo la empresa de distribución y ventas “Consume lo nuestro” de la empresaria Elvia Solis Hinojosa, otra boliviana que se abre espacio en Italia a través de la venta de productos rigurosamente 100% bolivianos.
Bolivia ha quedado bien representada en el evento mas gourmet de Italia, el Cooking for Art Milano 2015, con este trió de profesionales y creativas Bolivianas que ya se preparan para volver con nuevas propuestas e ideas el próximo año, por su parte los organizadores quedaron entusiastas con la participación boliviana y dan por hecho que seran presente el 2016.
Por Elsy Aparicio